Italský med z vřesových květů, 250 g (Miele di Erica)

Brezzo medy jsou přírodní produkty, nejsou ochucené, neobsahují aroma a jedná se o medy produkované včelami, které navštěvují jednokvětové pole.

Chuť medu je ovlivněna daným květem rostliny. 

Italský med z vřesových květů

Rostlina Erica je typickým prvkem stálezelených středomořských křovin. Její název pochází z řeckého Erikein, lámat, v narážce na křehkost jejích větví.

Jedná se o poměrně obtížně čistý med, což je dáno časností kvetení v době, kdy včelí rodiny nejsou vždy dostatečně vyvinuté, aby dokázaly využít jeho nektar, a tím produkovat med.

Hodí se ke slaným sýrům a podává se syrový k vepřovému masu.

Výborně se hodí k přípravě nálevů a jako stolní med.  

• Období sklizně: březen-duben
• Oblast sklizně: Ligurie
• Vůně: esovitá, karamelová nebo po vařenén cukru
• Chuť: středně sladká s velmi mírnou hořkou příchutí, po karamelu, po lékořici.
• Barva: v tekutém stavu víceméně tmavě jantarová, v krystalickém stavu hnědá s oranžovými tóny.
• Krystalizace: měkká s jemnými krystalky

Odborníci na med Brezzo respektují vlastnosti tohoto daru přírody v každé fázi výrobního procesu, který je přísně kontrolován a připravuje se bez tepelné úpravy. Zásahy do produktu jsou minimální a medy z různých šarží se nemíchají, aby se zachovala jejich typičnost.

Složení: Med z vřesových květů (země původu: Itálie).