Med z levandulových květů, 250 g (Miele di Lavanda)

Brezzo medy jsou přírodní produkty, nejsou ochucené, neobsahují aroma a jedná se o medy produkované včelami, které navštěvují jednokvětové pole.

Chuť medu je ovlivněna daným květem rostliny. 

Med z levandulových květů

Levandulový med Brezzo pochází od včel, které sbíraly nectar z levandulových květů a je považován za jeden z nejlepších medů, které lze na trhu najít.

Jednokvětový levandulový med se vyrábí především z tzv. rodu Lavandino, který vznikl křížením spiga a pravé levandule. Mezi Piemontem a Ligurií se vyskytují malé koncentrace levandule, ale ne dostatečné na to, aby se z nich dal vyrobit jednokvětový med. Pro získání pravého jednokvětového levandulového medu je třeba jet do Provence, kde se stále intenzivně pěstuje.

Barva je světle žlutá a velmi rychlá krystalizace poskytuje jemné krystaly, velmi příjemné na patře.

Jeho nejcharakterističtější nota je dána vůní, která zjevně připomíná levanduli.

Může se pochlubit velmi jemnou chutí. Díky této zvláštnosti je levandulový med okamžitě rozpoznatelný a milovníci medu si ho velmi cení.

Hodí se na koláče, na dorty, hodí se k celozrnnému chlebu a dezertům.

Vynikající v kombinaci s čerstvými sýry. 

• Doba sklizně: červenec
• Oblast sklizně: Ligurie a Provenza
• Vůně: aromatické rostliny, heřmánkové zlato
• Chuť: květinová, ovocná, připomínající mučenku a zralé fíky
• Barva: v tekutém stavu slámově žlutá, v krystalickém stavu perleťově slonovinová.
• Krystalizace: jemná se středně jemnými krystaly

Odborníci na med Brezzo respektují vlastnosti tohoto daru přírody v každé fázi výrobního procesu, který je přísně kontrolován a připravuje se bez tepelné úpravy. Zásahy do produktu jsou minimální a medy z různých šarží se nemíchají, aby se zachovala jejich typičnost.

Složení: Med z levandulových květů (země původu: Francie).