Vítáme Vás na Lanýž Shop - Italské Speciality
Pikantní roztíratelný vepřový salám (‘nduja di Spilinga), 180 g
Balení: 0.18 kgKód produktu: 0365 EAN: 8050043440365 Doprava a platba
Je to měkká, roztíratelná, pikantní vepřová pomazánka, která se namaže na plátky opečeného chleba, nejlépe ještě teplého, nebo se použije jako základ ragú či rajčatové omáčky s česnekem, může se též použít na ozdobu pizzy. Více
Pikantní roztíratelný salám (‘nduja di Spilinga)
Nduja di Spilinga je typická kalábrijská uzenina, která se nekrájí, ale roztírá.
Je známá svou krémovou konzistencí a především pálivou chutí díky velkému množství chilli papriček.
Jak se Nduja vyrábí:
Nduja di Spilinga se vyrábí výhradně z vepřového masa, jako je guanciale vepřová líčka, slanina a sádlo z domácích prasat.
Příprava spočívá v tom, že se maso jemně umele a následně smíchá s velkým množstvím sušených kalábrijských chilli papriček dokud nevznikne krémová homogenní směs.
Po odležení se plní do střívka a udí se.
Po vyuzení zraje na chladném, suchém a hygienicky chráněném místě po dobu 45 až 180 dní v závislosti na velikosti uzeniny.
Díky hojnému použití chilli papriček je Nduja di Spilinga produktem, který nepotřebuje barviva a konzervační látky.
Jak se Nduja servíruje:
Nduja di Spilinga se tradičně podává namazaná na opečeném plátku chleba, ještě teplém, nebo jako příloha k těstovinám nebo na pizze.
Existuje však mnoho kombinací, jako např. základ pro masovou nebo rajčatovou omáčku.
Vynikající je i na plátcích polozralého sýra, s čerstvou ricottou nebo jako náplň do omelet.
Pálivost v jednotkách SHU: 10.000 až 30.000 SHU
Složení: Vepřové maso 70 %, italská pálivá paprika 30 %, sůl 3 %.
Parametry
| Výrobce | Azienda Agricola Fontana - Contrada Salice – 87064 Corigliano Calabro (CS) - Itálie |
|---|---|
| Hmotnost | 180g |
| Doporučené množství pro jednu osobu | 20g - 25g |
| Min. trvanlivost do | 30.09.25 |
| Složení | Vepřové maso 70 %, italská pálivá paprika 30 %, sůl 3 %. |
| Země původu | Itálie |
| Skladování | neotevřené produkty lze uchovávat mimo lednici na chladném suchém místě, po otevření produktu uchovávat v lednici |
| Alergeny | bez alergenů |
| Výživové údaje | na 100 g |
| Energetická hodnota | 1837 Kj / 439 Kcal |
| Tuky | 47.0 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 18.5 g |
| Sacharidy | 0.7 g |
| z toho cukry | 0.1 g |
| Bílkoviny | 18.24 g |
| Sůl | 0.073 g |