Vítáme Vás na Lanýž Shop - Italské Speciality
Sušené jikry vcelku z Cípala hlavatého, 160 g (Bottarga di Muggine) - v dárkovém balení
Kód produktu: BMIB810 EAN: 8025789000562 Doprava a platba
Bottarga z Cípala hlavatého (Bottarga di Muggine) je tradiční sardinskou pochoutkou. Jedná se o sáček obsahující nasolené, vylisované a usušené jikry z cípala hlavatého. Ideální jako koření pro těstoviny "spaghetti alla bottarga". Více
Sušené jikry vcelku z Cípala hlavatého (Bottarga di Muggine)
Vakuově balené sušené jikry vcelku z Cípala hlavatého v dárkovém balení.
Bottarga z cípala hlavatého (Bottarga di Muggine) je tradiční sardinskou pochoutkou. Jedná se o sáček obsahující nasolené, vylisované a usušené jikry z cípala hlavatého.
Bottarga má intenzivní chuť připomínající moře, a proto si ho oblíbili milovníci kuchyně z mořských plodů.
Sáček s jikry se z vnitřku Cípala hlavatého vyjme celý a poté se nasolí, aby se odstranila vlhkost. Poté se vylisuje a následně několik dní suší na čerstvém vzduchu.
Po ulovení se ryby zpracovávají ještě v čerstvém stavu a to v laboratoři Mr. Moris, kde probíhá celý cyklus jejich zpracování až po zabalení. A to vše s plným respektem ke staré řemeslné tradici.
Rybolovná oblast FAO: FAO 34
Metoda lovení ryb: pomocí košelkových nevodů
Každý kus je zabalen v dárkové krabičce.
Složení: jikry z Cípala hlavatého (Mugil Cephalus), mořská sůl.
Skladování: neotevřené produkty lze uchovávat mimo lednici na chladném suchém místě. Po otevření produktu uchovávat v lednici a spotřebovat do 15 dní
Bottarga z cípala hlavatého (Bottarga di Muggine) je známější, rafinovanější a jemnější než botargo z tuňáka (Bottarga di Tonno). Jedná se o gurmánský produkt, který je nejčastěji používán mezi špičkovými mezinárodními šéfkuchaři.
Parametry
Výrobce | Mr. Moris srl - Via Pozzo Pantaleo 26/28/30, 00146 Roma (RM) - Itálie |
---|---|
Hmotnost | 160 g |
Min. trvanlivost do | 03.04.26 |
Složení | jikry z Cípala hlavatého (Mugil Cephalus), mořská sůl. |
Země původu | Itálie |
Skladování | neotevřené produkty lze uchovávat mimo lednici na chladném suchém místě, po otevření produktu uchovávat v lednici a spotřebovat do 15 dní |
Alergeny | Ryby a výrobky z nich |
Metoda lovení ryb | pomocí košelkových nevodů |
Rybolovná oblast FAO | FAO 34 |
Výživové údaje | na 100 g |
Energetická hodnota | 1834 Kj / 441 Kcal |
Tuky | 30.5 g |
z toho nasycené mastné kyseliny | 4.96 g |
Sacharidy | 0.0 g |
z toho cukry | 0.0 g |
Bílkoviny | 41.4 g |
Sůl | 2.8 g |