Sušené droždí Caputo, 100 g - Vysoká účinnost

Sušené droždí Caputo - Vysoká účinnost

Sušené droždí Caputo je 100 % italské a představuje profesionální řešení pro přípravu dobře vykynutých, aromatických a nadýchaných těst s dokonalou strukturou. Je výsledkem inovativního výrobního procesu a zaručuje vysokou vitalitu, stabilitu a univerzálnost.

Díky tomu je ideální jak pro pizzerie, tak i pro domácí použití. Tento produkt výrazně zlepší kvalitu a chuť pizzy, chleba a kynutého pečiva.

Původ a výroba

• Vyrobeno z vybraných kmenů kvasinek Saccharomyces cerevisiae, pěstovaných v Itálii podle přísných standardů
• Řízené sušení při nízké teplotě za účelem zachování vitality a fermentačních vlastností
• Balení v ochranné atmosféře pro zajištění delší trvanlivosti a zachování kvality produktu

Technické vlastnosti

• Vysoká účinnost: 1 g stačí na těsta vysoké kvality
• Tepelná stabilita: zachovává účinnost až do teplot 40–45 °C, což umožňuje rychlé i pomalejší kynutí
• Flexibilní dávkování: lze použít od 0,5 % (dlouhé kynutí) do 2 % pro krátké kynutí
• Neutrální a čistá chuť 

Aplikace

• Neapolská a moderní pizza
• Ručně vyráběné pečivo
• Focaccia a slané kynuté pečivo
• Kynuté pečivo 

Doporučené použití

• Tradiční těsto: 1 % sušeného droždí z celkového množství mouky
• Způsob použití: přidejte přímo do mouky, není nutné ho předem rozpouštět ve vodě.
• Konzumujte až po upečení

Proč si vybrat droždí Caputo

• Známá značka vysoké kvality 
• 100 % italský výrobek, od surovin až po balení
• Stabilita, spolehlivost a snadné použití i pro domácí uživatele

Doporučené dávkování na 500 g mouky:

• 4hodinové kynutí: 3 čajové lžičky
• 8hodinové kynutí: 2 čajové lžičky
• 12hodinové kynutí: 1 čajová lžička

1 g sušeného droždí odpovídá 3 g čerstvého droždí

Složení: pekařské droždí (Saccharomyces Cerevisiae), emulgátor (sorbitan monostearát E491).