Vítáme Vás na Lanýž Shop - Italské Speciality
Šťáva z ančoviček , 100 ml (Colatura di Alici)
Kód produktu: PA12 EAN: 8021616001177 Doprava a platba
Tato šťáva lze použít jako náhradu soli, k ochucení čerstvé nebo vařené zeleniny, a také mnoha rybích či masových pokrmů. Více
Šťáva z ančoviček (Colatura di Alici)
Čerstvé ančovičky se pečlivě očistí, vrství se střídavě s mořskou solí a ukládají do dřevěných nádob zvaných terzigni.
Tato první fáze je zdlouhavá a musí se čekat několik týdnů. Poté se z ančoviček začne uvolňovat tekutina, která se sbírá a přelévá, bez filtrování, do speciálních dřevěných sudů.
Během roku "zušlechťování" tekutina vystoupí na povrch a přirozeně se filtruje (sklenice jsou pokryty čerstvými listy oregana), aby se získal čirý produkt bez stop pevných zbytků.
Tato šťáva lze použít jako náhradu soli, k ochucení čerstvé nebo vařené zeleniny, a také mnoha rybích či masových pokrmů.
Rybolovná oblast FAO: FAO 37.2.2
Metoda lovení ryb: pomocí košelkových nevodů
Rychlý recept na Spaghetti nebo Linguine alla colatura di Alici
Ingredience pro 4 osoby: 4 polévkové lžíce colatura di alici, 8 polévkových lžic extra panenského olivového oleje, 5 stroužků česneku, 1 plátek citronové kůry (případně chilli papričky).
Na pánvi osmahneme nasekaný česnek, přidáme šťávu a citronovou kůru, kterou pak odstraníme. Podle chuti okořeníme chilli papričkou, omáčku přidáme k těstovinám, které jsme uvařili v neosolené vodě a nechali odkapat.
Složení: Ančovičky (Engraulis encrasicolus), sůl.
Skladování: neotevřené produkty lze uchovávat mimo lednici na chladném suchém místě. Po otevření produktu uchovávat v lednici a spotřebovat do 90 dní
Parametry
Výrobce | Adelfio Conserve - Viale Jonio, 1, 96010 Marzamemi (SR) - Itálie |
---|---|
Hmotnost | 100ml |
Min. trvanlivost do | 31.07.25 |
Složení | Ančovičky (Engraulis encrasicolus), sůl. |
Země původu | Itálie |
Skladování | neotevřené produkty lze uchovávat mimo lednici na chladném suchém místě, po otevření produktu uchovávat v lednici a spotřebovat do 90 dní |
Alergeny | Ryby a výrobky z nich |
Metoda lovení ryb | pomocí košelkových nevodů |
Rybolovná oblast FAO | FAO 37.2.2 |
Výživové údaje | na 100 ml |
Energetická hodnota | 310 Kj / 74 Kcal |
Tuky | 1.91 g |
z toho nasycené mastné kyseliny | 0.4 g |
Sacharidy | 0.0 g |
z toho cukry | 0.0 g |
Bílkoviny | 14.0 g |
Sůl | 14.0 g |