Italský med z javorových květů, 250 g (Miele di Acero)

Brezzo medy jsou přírodní produkty, nejsou ochucené, neobsahují aroma a jedná se o medy produkované včelami, které navštěvují jednokvětové pole.

Chuť medu je ovlivněna daným květem rostliny. 

Italský med z javorových květů

Jedná se o mimořádně jemný med sladkého charakteru, který je doplněn lehkými hořkými tóny, jež charakterizují jeho dochuť. skrývá v sobě zvláštní hořkou mandlovou příchuť, která mu dodává nezaměnitelnou chuť.

Javorový med je velmi ceněný pro své remineralizační a čisticí vlastnosti, vyznačuje se pomalou a jemnou krystalizací. Jeho sklizeň je poměrně obtížná a omezená, takže může být k dostání pouze ojediněle. 

Javor je med, který krystalizuje pomalu.

Chuť
Javorový med se vyznačuje dlouhotrvající hořkou příchutí. Při prvním ochutnání sladkost tohoto medu zahalí celé patro a vyvolá pocit tepla, který pak přejde do jemných mandlových chutí. 

Barva
Je světle jantarová, i když krystalizuje, zachovává si tmavě béžovou barvu.

Sezóna sklizně 
Sklízení javoru je náročné, a proto je jeho dostupnost omezená a v jednotlivých sezónách se liší.
Sklízení javorového medu probíhá v příznivém období od dubna do května. Produkce tohoto druhu medu je rok od roku obtížnější, a to nejen kvůli úbytku stromů v oblasti.

Přínosné vlastnosti
Stejně jako většina medů má i javorový med mnoho přírodních vlastností, zvláště důležité jsou jeho remineralizační a čisticí vlastnosti, které se nacházejí i v samotné rostlině.

Použití
Javorový med se velmi dobře hodí k čerstvému ovoci, kterému dodá polevu, jež zvýrazní jeho chuť. Vyzkoušejte ji jako polevu na zmrzlinu nebo do studených nápojů, kterým dodá výrazný nádech. Ideální v kombinaci se středně zralými sýry.

Odborníci na med Brezzo respektují vlastnosti tohoto daru přírody v každé fázi výrobního procesu, který je přísně kontrolován a připravuje se bez tepelné úpravy. Zásahy do produktu jsou minimální a medy z různých šarží se nemíchají, aby se zachovala jejich typičnost.

Složení: Med z javorových květů (země původu: Itálie).