Italský med z lipových květů, 250 g (Miele di Tiglio)

Brezzo medy jsou přírodní produkty, nejsou ochucené, neobsahují aroma a jedná se o medy produkované včelami, které navštěvují jednokvětové pole.

Chuť medu je ovlivněna daným květem rostliny. 

Italský med z lipových květů

Lipový med Brezzo se vyrábí v období červen až červenec, z květů planě rostoucích lip.

Zvláštností, díky níž je tento med snadno rozpoznatelný, je mentolové aroma, které je zřetelně patrné jak nosem, tak především na patře.

Výrazná vůně je doprovázena pocitem rozptýlené svěžesti, přetrvávající vůní s téměř balzamickými tóny léčivých bylin a čerstvého koření.

Lipový med si zachovává přirozené vlastnosti typické pro květiny, z nichž pochází. Proto je nejvhodnějším medem do večerního bylinného čaje.

Lipový med vděčí za svou nezaměnitelnou vůni přítomnosti více než 100 různých aromatických látek.

Lipové květy patří k nejatraktivnějším pro včely, které jim dávají přednost před ostatními současnými květy. Proto je možné produkovat čistý lipový med i v přítomnosti jiných rostlin, které kvetou ve stejnou dobu a na stejných místech (především kaštanovník jedlý).

Je to nejvhodnější med pro slazení mléka, horkých bylinných čajů a také vhodný pro přípravu svařeného vína.

Hodí se k čerstvým i zralým alpským sýrům.

• Období sklizně: červen
• Oblast sklizně: Piemont
• Vůně: svěží, aromatická, mentolová, připomínající vůni bylinného čaje z lipového květu.
• Chuť: velmi vytrvalá, mentolová, svěží oříšková, bylinná
• Barva: v tekutém stavu světle jantarová, slonovinová, a až světle béžová, když je krystalická
• Krystalizace: poměrně pomalá a nepravidelná v hrubých krystalech

Odborníci na med Brezzo respektují vlastnosti tohoto daru přírody v každé fázi výrobního procesu, který je přísně kontrolován a připravuje se bez tepelné úpravy. Zásahy do produktu jsou omezeny na minimum a medy z různých šarží se nemíchají, aby se zachovala jejich typičnost.

Složení: Med z lipových květů (země původu: Itálie).