Italský med z akátových květů, 250 g (Miele di Acacia)

Brezzo medy jsou přírodní produkty, nejsou ochucené, neobsahují aroma a jedná se o medy produkované včelami, které navštěvují jednokvětové pole.

Chuť medu je ovlivněna daným květem rostliny. 

Italský med z akátových květů - TOP ITALIAN FOOD 2024 Gambero Rosso

Akátový med Brezzo se vyrábí v nedotčených lesích Roero a Monferrato (Piemont - Itálie), kde tato rostlina bujně roste.

Ceněn je zejména pro svou světlou barvu, sladko-nasládlou chuť.

Tento med zůstává neustále přirozeně tekutý, krystalizace není přítomna.

Sladidlo do nápojů a kávy, vhodný do jogurtu, mascarpone, s čerstvým nebo modrým sýrem, vynikající na koláče a ovocné dorty.
Akácie pochází ze Severní Ameriky a původně byla do Evropy dovezena v 17. století pro okrasné účely.
Jako plevel se pak rozšířila na velmi rozsáhlé území Itálie.
Zdá se, že v Piemontu se objevily první dovezené savojské dynastie (zejména král Carlo Emanuel II.), aby zkrášlili zahrady Reggia di Venaria.

Období sklizně: duben-květen
Oblast sklizně: Roero a Monferrato (Piemont)
Vůně: lehce květinová, po čerstvém ovoci
Chuť: velmi sladká, vanilková, sladká mandlová
Barva: vodově bílá až slámově žlutá
Krystalizace: chybí

Odborníci na med Brezzo respektují vlastnosti tohoto daru přírody v každé fázi výrobního procesu, který je přísně kontrolován a připravuje se bez tepelné úpravy. Zásahy do produktu jsou minimální a medy z různých šarží se nemíchají, aby se zachovala jejich typičnost.

Složení: Med z akátových květů (země původu: Itálie).

Ocenění: TOP ITALIAN FOOD 2024 Gambero Rosso