Italské rizoto se sýrem a pepřem, 320 g (Risotto Cacio e Pepe)

Italské rizoto se sýrem a pepřem (Risotto Cacio e Pepe)

Hotové směsi na rizoto Ideariso vznikají spojením vybraných kvalitních surovin s odrůdou Gigante Vercelli, která je součástí projektu Presidio Slow Food společnosti Ideariso. 

Rýže Gigante Vercelli je starodávná odrůda rýže, ideální pro přípravu jemných a krémových rizot.

Tato směs je balena do tuby z hliníkovaného kartonu s kontrolovanou atmosférou, aby byla zaručena jedinečná čerstvost a kvalita.

A konečně, vlastnost, která nejvíce odlišuje směsi na rizoto Ideariso, je doba vaření: za 12–14 minut získáte tři až čtyři porce krémového rizota vynikající chuti. 

Příprava: Nasypte „směs na rizoto“ do pánve s trochou rozehřátého oleje a za stálého míchání na mírném ohni 1 minutu opékejte. Za stálého míchání vlijte půl sklenice vody nebo bílého vína a nechte tekutinu odpařit. Postupně přidávejte 800-1000 ml horké vody a nechte ji úplně odpařit (12-14 min). Nakonec přidejte kousek másla a nechte nerozpustit.

Složení: rýže Gigante Vercelli (presidium Slow Food) 93%, sýr pecorino* 3,7%, zeleninový vývar sušený* (sůl, bramborový škrob a maltodextrin, kvasnicový extrakt, extrakty z mrkve a cibule, slunečnicový olej, extrakty z bazalky, petržele a rozmarýn), cibule*, sůl, mletý černý pepř* 0,3%. (*dehydratovaný produkt).

Doba vaření: 12-14 minut

Projekt Slow Food je globální hnutí, které prosazuje „dobré, čisté a spravedlivé“ jídlo. Cílem je chránit lokální potraviny, biodiverzitu, tradiční recepty a kulturu stolování jako protiklad k fast foodu a standardizaci potravin. Důraz klade na udržitelnost a místní producenty.