Reiner Safran, 0,25 g

Reiner Safran

Dank seiner außergewöhnlichen organoleptischen Eigenschaften ist Safran ein edles Gewürz und ein einzigartiges Produkt der Welt.

Er wird aus der Blüte von Crocus Sativus L. gewonnen, deren rote Fasern von Hand gepflückt werden.

Diese Narben werden dann getrocknet und ganz verpackt, um Reinheit und Qualität zu gewährleisten.

Der von Brezzo verwendete Safran ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl des besten Safrans aus Sardinien.

Seine rubinrote Farbe, sein intensives, aber delikates Aroma und sein unverwechselbarer Geschmack machen ihn zu einem Produkt von außergewöhnlicher Qualität, das in der Lage ist, verschiedene Gerichte geschmacklich zu verfeinern, ohne deren Geschmack zu überdecken. 

Tipps zur Verwendung und zum Servieren:

Um das Safran-Risotto besser genießen zu können, wird empfohlen, 10 Stigmata pro Person zu verwenden, wobei 0,25 g Safran die Dosierung für ein Risotto für 4 Personen (etwa 400 g Reis) ist.

Die Stigmata werden 4 bis 8 Stunden lang in eine halbe Tasse heißes Wasser gegeben.

Je länger die Ziehzeit ist, desto besser ist das Endergebnis, da sich das unverwechselbare Safranaroma langsam entfaltet.

Das Risotto kochen und, wenn es fast gar ist, die Salzlake hinzufügen.

Zutaten: Safran in der Narbe 100% (Ursprungsland: Italien)