- Úvod
- Lanýž Čerstvý i Konzervovaný
- Carpaccio (plátky) z černého letního lanýže - 30g
Carpaccio (plátky) z černého letního lanýže - 30g
- Akce

- Kompletní specifikace
- Parametry
- Komentáře 0
- Carpaccio (plátky) z černého letního lanýže - 30gskladem > 5 ks185 Kč161 Kč bez DPH
Plátky z černého letního lanýže
Jedná se o produkt, který se chuťově nejvíce přiblížil k čerstvým lanýžům: vhodný zejména pro ty, kteří vyhledávají vysoce kvalitní výrobky. Plátky jsou velmi jemné, křupavé, delikatní chuti a po organoleptické stránce jsou zvláště vhodné pro finální ozdobu jídel.
Příprava v kuchyni
- Na těstoviny, rýži, do rizota, s polentou
- Náplň do těstovin (ravioli, tortellini) a masa
- K syrovému masu: telecí carpaccio nebo tartare
- Na syrové, pražené nebo grilované ryby
- K sushi
- S vejce
- Na chléb (rozpečený toasty, sendviče)
- Korýši
Použití
Doporučuje se použít jednu čajovou lžičku plátků na osobu, porci.
Bonus
- Plátky letního lanýže lze použít jako skvělou alternativu za čerstvý letní lanýž
- Nemusí být tepelně upraveny, lze servírovat za studena přímo ze sklenice a mohou být přidány již do hotového jídla
Složení
Černý letní lanýž (Tuber aestivum Vitt), slunečnicový olej, sůl, aroma.
Neobsahuje barviva ani konzervační látky.
Videorecept Těstoviny Strangozzi Giuliano Tartufi s lanýžem
Videorecept Míchaná vajíčka s lanýžovou pastou Giuliano Tartufi